J3.x:Language Overrides in Joomla/1/ca
From Joomla! Documentation
Per canviar el text en el core de Joomla o en una extensió (altres que no siguin la instal·lació d'un nou idioma) es recomana realitzar una sobreescripció a Joomla. Per fer això has d'anar a l'administrador ,després al menú sota d' "Extensions", fes clic a "Gestor d'idioma".